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Não posso acreditar que mais um mês veio e foi tão rápido. Onde foi o tempo, eu fui designado pelo blog Lavender e Lovage para cozinhar ou assar deste mês. O blog de Karens está cheio de deliciosas receitas francesas e inglesas. Com o St. Patricks Day caindo em março, tive meu coração decidido a encontrar um prato que funcionasse para celebrar as férias e completar minha receita SRC. Ao navegar em várias receitas do blog Karens, encontrei sua receita para Peixes e Frits ingleses reais - o que poderia ser mais perfeito do que o peixe para o St. Patricks Day. Deixe-me dizer-lhe, se você gosta de peixe de cerveja batida - em um prato ou um bolinho - você deve tentar esta receita. Eu escolhi a arinca como meu peixe de eleição e com apenas alguns passos no pão - farinha e cerveja - esse jantar se junta bastante rapidamente. Eu não consegui encontrar uma cerveja irlandesa escura tradicional, então eu escolhi Yuengling, uma cerveja da minha cidade natal, fora de Pittsburgh, Pa. Para as batatas fritas, no entanto, eu tomei a saída fácil e cozinhei batatas fritas congeladas. ) Cerveja Battered Fish 6 filetes de haddock 1 c. Farinha para massa extra farinha para dragagem do peixe 1 colher de sopa de tempero de limão pimenta 1 lata de cerveja Yuengling - pelo menos 8 oz. 1 colher de chá. Bicarbonato de suco de 12 limões na outra metade para espremer no vinagre de malte de peixe frito - opcional mas um dos meus favoritos. Eu cozinhei as batatas fritas (batatas fritas) à frente e manteve-as aquecidas ao longo. Para preparar o peixe: Despeje uma farinha extra 1 colher de sopa de tempero de pimenta de limão em um recipiente grande e plano que permitirá que você coloque os filetes de peixe plana para dragá-los. Em uma tigela grande, misture o 1 copo de farinha, o bicarbonato de sódio, sal e pimenta. Agite lentamente a cerveja até você ter uma massa que se assemelhe a massa de panqueca. Adicione o suco de limão, se desejar. Separe até estar pronto para usar. Prepare o óleo de fritura quente, seja em uma frigideira pesada ou em uma fritadeira. Alinhe uma assadeira com toalhas de papel para segurar o peixe quando terminar de fritar. Eu servi o nosso peixe em folhas de jornal alinhadas com papel encerado para dar uma aparência no pub. Meus filhos conseguiram um tiro fora daquele trabalhando com um filé de cada vez, dredge cada pedaço na farinha, certificando-se de cobrir completamente cada filé. Mergulhe o filé na massa, girando para cobri-lo completamente. Imediatamente deixe cair o peixe no óleo quente. Assista os peixes de perto, de modo a não cozinhar demais. Cada filé vai cozinhar por cerca de 3-4 minutos. A cor do seu peixe variará de leve a escura dependendo da cerveja que você usa. O uso de Yuengling resultou em um peixe de cor mais escura. Remova o peixe e coloque-o na assadeira alinhada com toalhas de papel. Sirva com cunhas de limão e vinagre de malte. DeliciousBeer Battered Zucchini e Yellow Squash Cerveja abatido de abobrinha e abóbora amarela é o meu shout-out para o quibro com cerveja em Caf no canto. It8217s uma atualização em uma abóbora frita clássica do sul é tão clássica quanto é para um prato de junho, pelo menos aqui no Tennessee. Apenas em qualquer domingo, você pode pegar algum membro da minha família recebendo a mão dela com uma bofetada pela minha mãe, enquanto eles roubam uma rodada de abóbora amarela revestida de milho de uma tigela forrada de papel e toalha por seu fogão, enquanto lamenta que não seja suficiente para Jante se não devemos parar (sempre existe, porque, como toda mãe do sul, ela sempre faz demais). Quero dizer, que melhor maneira de combater o ataque de abóbora proveniente de todos os jardins do século passado ou do carrinho de produtos locais do que mergulhá-lo em farinha de milho e fritar isso, não há melhor maneira. Eu sempre me perguntei por que as abobrinhas nunca receberam amendoim de frigideira de ferro fundido de milho como abóbora de crookneck amarelo. Funciona tão bem (e as pessoas adoram tanto que a abóbora frita foi a minha primeira receita viral aqui em Chattavore). I8217m orgulhoso de ser uma frigideira de squash de igualdade. Eu nunca posso, nunca, nunca pegar minha abóbora frita para provar como meu mom8217s, no entanto. O revestimento cai, ou as bordas queimam, ou a abóbora é pálida. Ela só tem mais experiência de sopa de squash do que eu é o problema, suponho. Algum dia I8217ll estão de acordo. Recentemente, jantamos no Caf on the Corner na Lookout Mountain e Philip e eu fomos atraídos instantaneamente para o quimi fritado batalhado com cerveja no menu. Era tão bom quanto parecia, e eu decidi então e lá que a cerveja que golpeava vegetais seria minha reivindicação de fama. Todos dirão, 8220. Tento e tente, mas a minha cerveja de abobrinha maltratada nunca é tão boa quanto Mary8217s.8221 Uma garota pode sonhar, bem como zócta maltratada So8230beer e abóbora amarela. Eu fiz os dois, porque, como mencionei acima, I8217m tudo sobre tratar meus vegetais igualmente. E também porque eu comprei um monte de ambos e precisava usá-los antes de terem goopy na minha gaveta de produtos. O que quer que você tenha trabalhado 8211 cerveja com abobrinha maltratada, abóbora amarela batida de cerveja, ambas. Cerveja de quimioterapia com cerveja, é claro. Cerveja frita de tomates verdes fritos Sim, acho que I8217m para algo aqui. Depois de ler meu livro de Kenji Lopez-Alt 8216s The Food Lab. A receita de massa de cerveja aqui é daquele livro, que eu recomendo que você compre se você quiser cozinhar qualquer coisa bem. É honestamente que o melhor livro de receitas que I8217ve gastou dinheiro, e isso vem de uma mulher que atualmente possui mais de 115 livros de receitas (sim, eu contei). I8217ve inclui links de afiliados da Amazon para isso e minha bandeja de ferro fundido da Lodge (isto significa que, se você clicar no link e fazer uma compra, recebo uma pequena comissão. Isso não afetará o custo para você. Agradeço o suporte que você deseja Dê meu blog Para mais informações, veja minhas divulgações.). Experimente a minha cerveja com aba de abobrinha Ampola amarelo e diga-me como você acha que se compara à abóbora frita tradicional com farinha de milho Para a massa de cerveja 1 xícara de farinha para todo o uso 12 xícaras de amido de milho ou araruta 1 colher de chá de fermento 14 colheres de chá de bicarbonato de sódio 2 colheres de chá de sal 14 colher de chá Paprika 14 colheres de chá de pimenta de caiena 34 xícara de cerveja com sabor leve, frio (usei Lagunitas Pilsner porque não estou autorizado a comprar cervejas domésticas produzidas em massa) 34 xícaras de vodka1 xícara de vegetais, canola ou óleo de amendoim 12 xícaras de farinha de uso geral 1 libra de abobrinha E ou abóbora amarela, limpa e cortada em rodelas de sal. Faça a massa de cerveja: combine os ingredientes secos em uma tigela média, em seguida, bata na cerveja e na vodka. Aqueça o óleo em uma frigideira de 10 polegadas, de preferência em ferro fundido, em fogo médio-alto. Coloque as 12 xícaras de farinha em uma tigela. Atire as peças de abóbora na farinha e mergulhe-as na massa de cerveja (eu deixei cair cerca de 10 pedaços na massa e depois as puxei para ficar com tongs). Deixe o excesso escorrer e fritar em uma única camada, virando-se para os dois lados (isto levou cerca de 2 minutos por lado). Eu consegui fritar cerca de 10 peças por vez. Remova para uma placa forrada com papel-toalha e polvilhe imediatamente com sal. Repita até que toda a abóbora tenha sido frita. Sirva a abóbora imediatamente enquanto estiver quente. Tipo de receita: Sul, pratos de lado, vegetais Você também pode gostar. Caçarola de abóbora de verão Quick Southern Green Beans Broccoli Casserole De Scratch Salada fresca de brócolis com bacon 038 Cebolas em conserva Tomates verdes fritos do sul Cobbler de tomate com biscoito Topping Southern Burger Co. Sopa de vegetais de verão com DREAM Ultimate Almond Obrigado por seus comentários, mas lembre-se de que Chattavore é um Site positivo. Eu reservo o direito de excluir todos os comentários que contenham negatividade desnecessária. Cancelar resposta Sobre Chattavore Oi, eu, Mary Creio que cozinhar do zero - como sua avó do sul - é nutritivo para a alma e não precisa ser difícil ou demorado, e Que restaurantes da cadeia de restaurantes locais qualquer dia em Chattavore você encontrará receitas caseiras e avaliações de restaurante Chattanooga.
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